ពូជទំពាំងបាយជូ Cabernet Sauvignon: ការរៀបរាប់, ការថែទាំ, ការដាំដុះនិងការពិនិត្យ

ដើមទំពាំងបាយជូរទូទៅ (vinifera Vitis) គឺជាតំណាងរបស់រុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំ vines មាន។ បច្ចេកទេសរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានគេដាំដុះពូជជាពិសេសសម្រាប់ការផលិតស្រាវិញ្ញាណ, តារាងនិងបង្អែមនេះ។ ទំពាំងបាយជូរស្រស់នេះក្នុងរសជាតិបារម្ភដោយសារតែពួកគេសម្រាប់ម្ហូបអាហារជាធម្មតាមិនត្រូវបានប្រើ។ ពូជបច្ចេកទេសនៃការបង្កាត់ពូជដំណាំត្រូវបាន deduced ច្រើន។ និងមួយក្នុងចំណោមដែលល្អបំផុតនោះគឺ Cabernet Sauvignon ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ចាប់ផ្តើមការពេញនិយម ពូជទំពាំងបាយជូ Cabernet Sauvignon គឺនៅប្រទេសបារាំងក្នុងសតវត្ស XVII នេះ។ ការប្រើការបង្កាត់ពូជតាមបែបប្រពៃណី។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, វាគឺនៅតែមួយនៃទូទៅបំផុតនៃការទាំងអស់បច្ចេកទេស, ការចិញ្ចឹមផលិតឧស្សាហកម្ម។ ពេញនិយមបំផុតនៅពេលនេះគឺជាលើកទីពីរតែលោកបានទៅ Merlot ។ អ្នកបង្កាត់ពូជវាត្រូវបានគេរកឃើញថាឪពុកម្តាយរបស់វានៅពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើម Sauvignon Blanc និងស្រាទំពាំងបាយជូរហ្វ្រង់។

បច្ចុប្បន្នការទំពាំងបាយជូនេះត្រូវបានគេដាំដុះអស្ចារ្យមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍សហរដ្ឋអាមេរិកបានចូលរួមនៅក្នុងការដាំដុះរបស់ខ្លួន, កសិករ, ជប៉ុន, អាមេរិកខាងត្បូងនិងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ ការរីកលូតលាស់ទំពាំងបាយជូនិងអ៊ុយក្រែនព្រមទាំងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

បច្ចេកទេស ការទំពាំងបាយជូ Cabernet Sauvignon: សេចក្ដីពន្យល់អំពីភាពខុសគ្នា

ផ្កាក្លាំពូក្នុង ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ នៃប្រភេទសត្វនេះគឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែការកាត់បន្ថយអាក្រក់និងគែមរាងមូលរូបរាងផ្លែកាំបិត "ចរ" ។ ផ្កាពីទ្វេរភេទ Cabernet Sauvignon, និងចង្កោមនៃរលុងដោយស្មើភាពនោះទេប៉ុន្តែយ៉ាង។ berries មានទំហំតូចនៅក្នុងថ្នាក់នេះ - នៅក្នុងការអង្កត់ផ្ចិតឈានដល់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រចង្កោមដោយខ្លួនឯងអាចរីកចម្រើនទៅប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹងអតិបរមា - ។ ទម្រង់បែបបទ 8 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេជាធម្មតាស៊ីឡាំង (ពេលខ្លះសាជី) .. ក្នុងករណីមួយចំនួន, ស្លាបអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងក្រុមនេះ។

Cabernet Sauvignon - ទំពាំងបាយជូ, ដែលក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត, សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈដូចខាងក្រោម:

• បៃតងពន្លឺមួយដែលមានពណ៍ក្រហមស្រាលនៃស្លឹក;

• មិនធំពេក, berries ខៀវងងឹតជាមួយនឹងស្បែករដុបមួយ;

• ពន្លកធំខ្លាំង។

គុណសម្បត្ដិរសជាតិបន្តិចមួយ

Cabernet Sauvignon - ទំពាំងបាយជូដែលជា berries ការបរិភោគស្រស់មិនប្រើ។ បញ្ហាទាំងអស់នៅក្នុង astringent ស្មៅពិសេសភ្លក្សរសជាតិពួកគេ។ berries មានក្លិនលក្ខណៈនៃ Solanaceae នេះ។ រសជាតិនេះគឺវាដូចទៅបន្តិចរបស់ currants ។ នៅជុំវិញលក្ខណៈសម្បត្ដិដូចគ្នានិងត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការ berries ផ្សេងគ្នាស្រា Sauvignon ។ ភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងការ nightshade tart ប្រែក្លិនយល់ឃើញទទេ។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

គុណសម្បត្តិនៃការ Cabernet Sauvignon, ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតរួមបញ្ចូល:

• ភាពសាមញ្ញនៃការថែទាំ;

• ភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសាយសត្វទាក់ទង!

• ធន់ទ្រាំទៅនឹង mildew និង phylloxera ។

ទំពាំងបាយជូនេះមានតម្លៃផងដែរសម្រាប់ការពិតដែលថាការអនុវត្តមិន rot (សូម្បីតែជាមួយនឹងការមានភ្លៀងធ្លាក់ឥតឈប់ឈរក្នុងការដួលរលំនេះ) នោះទេ។ គុណវិបត្តិនេះបានរួមបញ្ចូលនូវទំនោរទៅ Cabernet Sauvignon អូវែនេះដោយខានពុំបានហើយការ goroshenie ។

លក្ខណៈពិសេសជីវសាស្រ្ត

វាសំដៅទៅលើពពួក Cabernet Sauvignon សម្រាប់ក្រុមចុងចាស់ទុំ។ នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែននៃដំណាំរបស់ខ្លួនជាធម្មតាត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងដើមពាក់កណ្តាលខែតុលា។ ទុំថ្ងៃផុតកំណត់ berries សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រាតារាងគឺអំពីការ 140 ថ្ងៃ, បង្អែម - 160 ថ្ងៃ។

cuttings ឫសគល់នៃភាពខុសគ្នានេះបានឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហា។ បាញ់វាយ៉ាងខ្លាំងផងទុំ។ ទិន្នផលពីមធ្យម Cabernet Sauvignon - អំពី 60-70 គីឡូក្រាម / ហិកតា។

berries លក្ខណៈពិសេស

រសជាតិផ្លែទំពាំងបាយជូរ Cabernet Sauvignon, ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, មាន astringent currant ។ ទឹកជាតិស្ករនៃការ berries វាជាធម្មតា 20 ក្រាម / 100 សង់ទីម៉ែត្រ ^3, និងអាស៊ីត - 9 ក្រាម / DM ^{3 ។} នៅក្នុងការអំណោយផលពិសេស, ឆ្នាំមិនសើមពេកជាមួយនឹងតម្លៃនិទាឃរដូវក្តៅរបស់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំបូងអាចនឹងត្រូវបានកើនឡើងរហូតដល់ទៅ 24 ក្រាម / 100 សង់ទីម៉ែត្រ ^{3 ។}

Cabernet ពូជ

ជាការពិតណាស់នៅតាមដងផ្សេងគ្នាអនុវត្តជាមួយវប្បធម៍ដូចជាផ្លែទំពាំងបាយជូរ Cabernet Sauvignon, ការជ្រើសរើសមួយ។ ការរៀបរាប់នៃប្រភេទដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើផ្តល់នូវការបង្ហាញរបស់វាជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតដោយមកដល់ពេលនៃការបច្ចេកទេសទាំងអស់។ បច្ចុប្បន្ននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃភពផែនដីត្រូវបានគេដាំដុះខាងក្រោមទម្រង់នៃទំពាំងបាយជូពេញនិយមនេះ:

• Cabernet Kortis ។ ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានបង្កាត់ពូជដោយឆ្លងកាត់ Sauvignon និង Mortsling ។ ទុំទំពាំងបាយជូនៅលើ 138-140 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចេញផ្កា។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកគឺជាទិន្នផលខ្ពស់របស់ខ្លួន។

• Cabernet Severny ។ berries នៃភាពខុសគ្នានេះទុំ Sauvignon មុន - ក្នុងពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ លក្ខណៈប្លែកគឺមានភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វ (ទៅ -27 អង្សាសេ) ។ bunches នៃទំពាំងបាយជូរពីតូចខ្លាំងណាស់ (100 ក្រាម), និងព្រៃ slaboroslye ។

• Cabernet ព្រះមហាក្សត្រ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃភាពខុសគ្នានេះគឺថាផ្កានៅក្នុង bloom របស់នាងក្រោយមកជាង Sauvignon នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាតិចងាយនឹងនិងផលប៉ះពាល់នៃការសាយសត្វនិទាឃរដូវ។

• Cabernet Michurinsky ។ នេះទំពាំងបាយជូដើមទុំថាដំណាំអាចត្រូវបានប្រមូលផលបន្ទាប់ពី 115-125 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចេញផ្កា។ គុណសម្បត្តិនៃភាពខុសគ្នានេះរួមបញ្ចូលទាំងការធន់ទ្រាំសាយសត្វខ្ពស់ (ដល់ -29 អង្សាសេ) ។

• Cabernet Jura ។ ពីភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានទទួលបានហ៊ានណាស់ជាមួយស្រាមួយភួងមិនប្រក្រតី។ ផលប្រយោជន៍របស់វាគឺថាវាគឺមានភាពធន់ទៅនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃជំងឺឆ្លង។

ជម្រើសនៃទីតាំងសម្រាប់ដាំ

ចំពោះដីនិងលក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់ប្រភេទស្រាទំពាំងបាយជូរដែលបាន undemanding ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ដែលពួកគេមានអារម្មណ៍ថានៅលើចំណោតភាគខាងត្បូងនៅលើដីសរធាតុចិញ្ចឹម។ បើសិនជាភ្នំធម្មជាតិនៅក្នុងតំបន់នេះមិនមាន, អ្នកអាចធ្វើឱ្យសិប្បនិម្មិតមួយ។ ដើម្បីរុក្ខជាតិទំពាំងបាយជួរដេកដែលល្អបំផុត Cabernet Sauvignon ពីជើងទៅត្បូងនៅលើល្អភ្លឺ, តំបន់ ventilated មួយ។

ក្នុងនាមជា rootstock សម្រាប់ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានប្រើជាទូទៅ:

• "Riparia 3309";
• "Riparia 101-14";
• "Kober 5BB ';
• "ប៊ែ-landieri Teleki 8B" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំ

ដើម្បីដាំទំពាំងបាយជូនៅក្នុងថ្នាក់នេះអាចមានទាំងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវផ្ការីក។ ទទឹងរវាងជួរដេកគួរតែនៅក្នុងគោលបំណងនៃការម៉ែត្រ 3-4 ។ នៅរដូវក្តៅនេះទំពាំងបាយជូត្រូវការដើម្បីចិញ្ចឹមពីរបីដង។ ដូចជាជីគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើសរីរាង្គ។ ចុងក្រោយ ការទំពាំងបាយជូការចិញ្ចឹម ធ្វើឡើងក្នុងពាក់កណ្តាលខែកក្កដា។ ជីជាតិនៅពេលក្រោយអាចជំរុញរុក្ខជាតិដែលមិនចង់បាន, ដែលនឹងពន្យាពេលការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនៃទំពាំងបាយជូ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការទំពាំងបាយជូទុំពពួក Cabernet Sauvignon ត្រូវការទឹកជាញឹកញាប់។ ភាពញឹកញាប់នៃសំណើមដីក្រោមវាអាស្រ័យលើលក្ខណៈអាកាសធាតុនៃតំបន់ពិសេសនេះ។ overdo ទឹកមិនអាច។ បើមិនដូច្នោះទេ berries បានអាចបាត់បង់រសជាតិរបស់វាពិសេស។ ពេលវេលាចុងក្រោយដីនៅក្រោមការទំពាំងបាយជូនេះផ្តល់សំណើមធ្លាក់ចុះ។

ការបង្កើតព្រៃ

អ្នកជំនាញបានណែនាំចាំបាច់អនុវត្តដំណាំខ្លីនៃពន្លកប្រចាំឆ្នាំរបស់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងករណីនេះយ៉ាងខ្លាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវល្លិផ្លែឈើដែលជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃពន្លកទាបជាងនេះ។ ទោះបីជាទិន្នផលដែលមានទំហំធំទំពាំងបាយជូនេះគឺស្ទើរតែមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្ដិរសជាតិរបស់វា, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយប្រវែងបន្តិចផលពីដៃរបស់គាត់។ ការនេះនឹងកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើព្រៃ។

ការរីកចម្រើន Cabernet Sauvignon គឺជាធម្មតា boles ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្លឹកកំណើនថ្មីជាច្រើនព្យួរដោយសេរី។ កាត់ពន្លកប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងករណីនេះប្រមាណ 5-6 រន្ធ។

ពិនិត្យឡើងវិញនៃការទំពាំងបាយជូ

ពូជទំពាំងបាយជូ Cabernet Sauvignon, លក្ខណៈនៃការដែលត្រូវបានគេដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើគុណភាពគឺល្អឥតខ្ចោះជាធម្មតា។ ដូច្នេះការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវានៅលើសុទ្ធនេះមានវិជ្ជមានខ្លាំងណាស់។ berries នៃទំពាំងបាយជូនេះទុកគ្រាន់តែជាស្រាខ្លាំង - ហឺរ tart មួយ, រសជាតិផ្អែម។

តាមការពិតគាត់បានទទួលប្រភេទនៃការទទួលស្គាល់នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចត្រូវបានពីការរៀបចំបែបនេះនៅក្នុងភេសជ្ជៈទំនើបមួយ។ winegrower និយាយអំពីគាត់ថាជាខ្លាំងណាស់ unpretentious និងទិន្នផល។ ពេលដែលរីកលូតលាស់ដំណាំនេះមិនបណ្តាលអោយមានការរំខានស្ទើរតែគ្មាន។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៃ Cabernet Sauvignon ដំណើរការទៀងទាត់ចង់ទៅ mites អង្គការ SPIDER និងនៃ mite ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតស្តង់ដារ។

ជាការពិតណាស់ទំពាំងបាយជូនេះត្រូវបានដាំដុះមិនត្រឹមតែដោយវិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្ម។ និងសួនច្បារនិយមដាំវានៅលើតំបន់ជាយក្រុងរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រាពីវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំរួមទាំងខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

ដូច្នេះយើងនឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលមានគុណសម្បត្ដិសម្គាល់ផ្លែទំពាំងបាយជូ Cabernet (ជាមួយនឹងកំណែ) ។ សង្ខេប Sauvignon និងទម្រង់ផ្សេងទៀតដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើផ្តល់នូវការបង្ហាញនៃវប្បធម៍នេះ, ជាផ្នែកមួយនៃសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការផលិតស្រាល្អដែរ។ ការដាំដុះពូជទាំងនេះរួមជាមួយ Merlot ផលិតភេសជ្ជៈដោយមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ, ល្អនិងមានតម្លៃថ្លៃ។ ដូច្នេះការដាំដុះរបស់ខ្លួននៅក្នុងបរិស្ថានឧស្សាហកម្ម, និងនៅក្នុងតំបន់ជាយក្រុងពិសេស - វាគឺអាចធ្វើទៅបាននិងមានប្រយោជន៍។