មុខងាររបស់អង់ស៊ីមនេះ។ តួនាទីរបស់អង់ស៊ីមក្នុងរាងកាយ

អង់ស៊ីម - មួយប្រូតេអ៊ីន globular ដែលជួយឱ្យកោសិកាទាំងអស់ឆ្លងដំណើរការ។ ដូចជាកាតាលីករទាំងអស់ពួកគេមិនអាចបើកត្រឡប់មកវិញជាការឆ្លើយតបនោះទេនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនល្បឿនវា។

ការបកប្រែនៃអង់ស៊ីមក្នុងក្រឡា

នៅខាងក្នុងក្រឡាអង់ស៊ីមបុគ្គលធម្មតាដែលមាននិងត្រូវបានប្រតិបត្តិការនៅក្នុង organelles បានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង។ ការបកប្រែនៃអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងមុខងារដែលជាធម្មតាដំណើរការតំបន់ក្រឡា។

ស្ទើរតែទាំងអស់នៃអង់ស៊ីមរបស់ glycolysis ដែលកំពុងស្ថិតនៅក្នុង cytoplasm នេះ។ វដ្តអង់ស៊ីម Krebs - នៅក្នុងម៉ាទ្រីស mitochondrial នេះ។ សារធាតុសកម្មមាននៅក្នុង hydrolysis lysosomes ។

ជាលិកាមួយចំនួននិងសរីរាង្គសត្វនិងរុក្ខជាតិគឺមិនត្រឹមតែនៅលើសំណុំនៃអង់ស៊ីមមួយ, ប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់សកម្មភាពរបស់ពួកគេ។ លក្ខណៈពិសេសនេះត្រូវបានគេប្រើគ្លីនិកក្នុងការក្រណាត់នៃជំងឺមួយចំនួនធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះ។

ផងដែរវាមានលក្ខណៈពិសេសមានអាយុជាក់លាក់នៅក្នុងសកម្មភាពនិងការកំណត់នៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងជាលិការ។ ពួកគេគឺជាភាគច្រើនបំផុតដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីការអភិវឌ្ឍនៅក្នុងរយៈពេលពេលដែលជាលិកាភាពខុសគ្នាជាអំប្រ៊ីយ៉ុងនេះ។

នាមវលីនៃអង់ស៊ីម

មានប្រព័ន្ធជាច្រើននៃចំណងជើងគ្នាដែលចំណាយពេលចូលទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង់ហ្ស៊ីមនេះដើម្បីផ្លាស់ប្ដូរកំរិតគឺ។

• រឿងតូចតាច។ ឈ្មោះនៃសារធាតុនេះត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតួអក្សរចៃដន្យ។ ឧទាហរណ៍ pepsin (Pepsi ។ - "ការរំលាយអាហារ" Gr) ហើយ trypsin (tripsis - "dilutes" ភាសាក្រិច។ )
• សមហេតុផល។ ឈ្មោះរបស់អង់ស៊ីមនេះត្រូវបានសមាសភាពនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនិងចុងបញ្ចប់នៃ "-ase" នេះ។ ឧទាហរណ៍ amylase បង្កើនល្បឿនការ hydrolysis នៃម្សៅ (amylo - ។ "ម្សៅ" ភាសាក្រិច) ។
• ទីក្រុងម៉ូស្គូ។ វាត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1961 ដោយគណៈកម្មការអន្តរជាតិស្តីពីការនៃអង់ស៊ីមនាមវលីរ V អន្ដរជាតិនៅឯសមាជជីវៈគីមីមានគុណបែ។ ចំណងជើងសារធាតុត្រូវបានបង្កើតឡើងនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនិងការប្រតិកម្មដែលត្រូវបានជំរុញ (ឆាប់រហ័ស) ដោយអង់ហ្ស៊ីមនេះ។ ប្រសិនបើមុខងារនៃអង់ស៊ីមនេះគឺដើម្បីផ្ទេរក្រុមនៃអាតូមម៉ូលេគុលមួយពី (ខាងក្រោម) ទៅមួយទៀត (ព្រមព្រៀងនេះ), កាតាលីកររួមបញ្ចូលឈ្មោះនិងឈ្មោះគីមីនៃព្រមព្រៀងនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រតិកម្មផ្ទេរក្រុមអាមីណូអាស៊ីតពី alanine ទៅ 2 oksiglutarovuyu ចូលរួម alanine អង់ហ្ស៊ីម: 2 oksoglutarataminotransferaza ។ ឈ្មោះនេះបានឆ្លុះបញ្ចាំងពី:
• ស្រទាប់ខាងក្រោម - alanine;
• ព្រមព្រៀង - ទឹកអាស៊ីត 2 oxoglutaric;
• អាមីណូអត់ឱនក្នុងប្រតិកម្មនេះ។

គណកម្មការអន្ដរជាតិបានចងក្រងបញ្ជីនៃអង់ហ្ស៊ីមដែលគេស្គាល់ថាទាំងអស់ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យជានិច្ច។ នេះគឺដោយសារតែការរកឃើញនៃសារធាតុថ្មី។

ការចាត់ថ្នាក់នៃអង់ស៊ីម

ចែករំលែកអង់ស៊ីមចូលទៅក្នុងក្រុមនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង។ ជាលើកដំបូងនេះបានផ្តល់ជូននូវពីរថ្នាក់រៀននៃសារធាតុ:

• សាមញ្ញ - សមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ!
• ស្មុគ្រស្មាញ - មានផ្នែកប្រូតេអ៊ីន (apoenzyme) និងមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនមានឈ្មោះ coenzyme ។

វីតាមីនអាចនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផ្នែកមិនមែនប្រូតេអ៊ីននៃការស្មុគស្មាញអង់ស៊ីម។ អន្តរកម្មជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតបានកើតឡើងតាមរយៈបណ្តាសកម្ម។ ម៉ូលេគុលអង់ហ្ស៊ីមសរុបមិនបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង់ស៊ីមព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។ ដោយអាស្រ័យលើកាតាលីករវាត្រូវតែបង្កើនល្បឿនប្រតិកម្មរបស់ពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការចាត់ថ្នាក់នេះជាលើកទីពីរបានបែងចែកបញ្ហានៃការពិត, អ្វីដែលមុខងារត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ស៊ីម។ លទ្ធផលគឺថ្នាក់ប្រាំមួយ:

• oxidoreductase;
• transferase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase;
• ligase ។

ក្រុមធម្មតានេះពួកគេខុសគ្នាមិនមែនតែនៅប្រភេទនៃប្រតិកម្មដែលគ្រប់គ្រងអង់ស៊ីមរួមមាននៅក្នុងពួកគេ។ សារធាតុនៃក្រុមផ្សេងគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះគឺខុសគ្នា។ និងមុខងារនៃអង់ស៊ីមក្នុងក្រឡាដូច្នេះមិនអាចត្រូវបានដូចគ្នា។

Oxidoreductases - redox

មុខងារសំខាន់របស់ក្រុមដំបូងនៃអង់ស៊ីម - ការបង្កើនល្បឿននៃប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយ។ លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈ: សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតខ្សែសង្វាក់នៃអង់ស៊ីមអុកស៊ីតកម្ម, នៅក្នុងការដែលការផ្ទេរឬអាតូមអេឡិចអ៊ីដ្រូហ្សែនពីស្រទាប់ខាងក្រោមដំបូងទៅព្រមព្រៀងចុងក្រោយ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបំបែកនេះបើយោងតាមគោលការណ៍នៃការប្រតិបត្ដិឬនៅធ្វើការនៅក្នុងប្រតិកម្មនេះ។

1. ហាត់ប្រាណ dehydrogenase (oxidase) បង្កើនល្បឿនការផ្លាស់ប្តូរនៃអេឡិចត្រុឬប្រូតុងដោយផ្ទាល់ជាមួយអាតូមអុកស៊ីសែន។ anaerobic អនុវត្តសកម្មភាពដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រតិកម្មដែលកើតឡើងដោយគ្មានការផ្ទេរឬអាតូមអេឡិចអ៊ីដ្រូសែននៅលើអាតូមអុកស៊ីសែន។
2. ដំណើរបឋមសិក្សា dehydrogenase អាតូមអ៊ីដ្រូសែនការដកជំរុញសារធាតុ oxidizable ពី (ស្រទាប់ខាងក្រោមបឋម) ។ អនុវិទ្យាល័យ - បង្កើនល្បឿនការយកចេញនៃអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីស្រទាប់ខាងក្រោមអនុវិទ្យាល័យត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបឋម dehydrogenase ។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀត: ជាកាតាលីករពីរសមាសភាគជាមួយសំណុំតិចតួចបំផុតនៃ coenzyme (ក្រុមសកម្ម), ពួកគេអាចពន្លឿនសំណុំនៃភាពខុសគ្នានៃប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយមួយ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយមួយចំនួនធំនៃវ៉ារ្យ៉ង់: coenzyme ដូចគ្នានេះអាចប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹង apofermentami ផ្សេងគ្នា។ ក្នុងករណីជារៀងរាល់, ជាពិសេស oxidoreductase ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។

ពួកគេបានបង្កើនល្បឿនដំណើរការបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចេញផ្សាយគីមីថាមពល - មានលក្ខណៈពិសេសមួយផ្សេងទៀតនៃក្រុមនេះនៃអង់ស៊ីមដែលមិនអាចបរាជ័យក្នុងការនិយាយគឺ។ ប្រតិកម្មបែបនេះត្រូវបានគេហៅ exothermic ។

Transferase - ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍

អង់ហ្ស៊ីមទាំងនេះមានមុខងារដូចជាការបង្កើនល្បឿនមានប្រតិកម្មផ្ទេរនិងក្រុមសំណល់ម៉ូលេគុលមុខងារ។ ឧទាហរណ៍ phosphofructokinase ។

បម្រុងទុកចំនួនប្រាំបីក្រុមនៃកាតាលីករដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រុមទោសស្រាលនេះ។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃពួកគេ។

1. Phosphotransferase - ជួយដើម្បីផ្ទេរសំណល់ នៃអាស៊ីតផូស្វ័រ។ ពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាអនុថ្នាក់នេះបើយោងតាមគោលដៅ (អាល់កុលអាស៊ីត carboxylic ល) ។
2. Aminotransferase - បង្កើនល្បឿនប្រតិកម្មនៃ transamination អាស៊ីដ។
3. Glycosyl - ផ្ទេរសំណល់ glycosyl នៃម៉ូលេគុលដើម្បីម៉ូលេគុលនៃ esters ផូស្វ័រនៃ mono- និង polysaccharides ។ ផ្តល់នូវប្រតិកម្មមួយ decomposition និងការសំយោគនៃ oligo- ឬ polysaccharides នៅក្នុងរុក្ខជាតិនិងសារពាង្គកាយសត្វ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេបានចូលរួមនៅក្នុងការដួលរលំ sucrose ប្រតិកម្មរបស់នេះ។
4. Acyltransferase ផ្ទេរសំណល់នៃអាស៊ីត carboxylic ទៅ amines, ការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ Acyl-coenzyme-A គឺជាប្រភពនៃក្រុម acyl ល្អផង។ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាក្រុមសកម្មនៃ acyltransferases ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អត់ឱនទឹកអាស៊ីត acetic acyl ។

Hydrolase - រំលាយមានការចូលរួមពីទឹក

នៅក្នុងក្រុមនៃអង់ស៊ីមនេះមានមុខងារជាកាតាលីករមួយសម្រាប់ប្រតិកម្មបំបែកជាចំណែក (ការសំយោគតិចជាង) នៃសមាសធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងទឹកដែលត្រូវបានចូលរួម។ សារធាតុនៅក្នុងក្រុមនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទ្រុងនិងនៅក្នុងទឹករំលាយអាហារ។ កាតាលីករម៉ូលេគុលក្នុងការរលាក gastrointestinal នេះត្រូវបានផ្សំឡើងនៃសមាសភាគតែមួយ។

ទីកន្លែងនៃការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៃអង់ស៊ីមទាំងនេះគឺ lysosomes ។ ពួកគេបានអនុវត្តមុខងារការពារនៃអង់ស៊ីមក្នុងក្រឡា: សារធាតុបរទេសនៅជាប់នឹងដែលបានឆ្លងកាត់ភ្នាសនេះ។ ពួកគេបានប្រើប្រាស់សារធាតុទាំងនោះដែលត្រូវការកោសិកាដែលមានឈ្មោះថាត្រូវបានគេ lysosomes អនាម័យទៀតទេ។

មួយទៀតនៃ "ឈ្មោះហៅក្រៅ" របស់ពួកគេ - ការធ្វើអត្តឃាតចល័តចាប់តាំងពីពួកគេគឺជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ autolysis កោសិកា។ ប្រសិនបើមានការឆ្លងមេរោគមួយបានចាប់ផ្តើមដំណើរការរលាកភ្នាសបានក្លាយទៅជាភាពបទឹកនិង lysosomal hydrolase ចេញចូលទៅក្នុង cytoplasm នេះបានបំផ្លាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងផ្លូវរបស់ខ្លួននិងបំផ្លាញកោសិកា។

ចែករំលែកដោយការកាតាលីករច្រើនប្រភេទពីក្រុមនេះ:

• esterase - ទទួលខុសត្រូវចំពោះការ esters នៃ hydrolysis គ្រឿងស្រវឹង;
• Glycosidase - បង្កើនល្បឿននៃការ glycosides hydrolysis អាស្រ័យលើដែល isomer ដំណើរការបញ្ចេញα-ឬβ-glycosidase;
• hydrolase peptide - ទទួលខុសត្រូវចំពោះសំណើមនៃមូលបត្របំណុលនៅ peptide ប្រូតេអ៊ីននិងស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់និងសម្រាប់ការសំយោគរបស់ពួកគេប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកោសិការស់នៅ
• amidase - ទទួលខុសត្រូវចំពោះសំណើមនៃចំពេលដែលឧទាហរណ៍ urease catalyzes decomposition នៃអ៊ុយទឹកនិងអាម៉ូញាក់ចូលទៅក្នុង។

Isomerase - ការបម្លែងម៉ូលេគុល

សារធាតុទាំងនេះបង្កើនល្បឿនការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងម៉ូលេគុលមួយ។ ពួកគេអាចនឹងមានរចនាសម្ព័ន្ធឬធរណីមាត្រ។ នេះអាចកើតឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា:

• ផ្ទេរពីអាតូមអ៊ីដ្រូសែន;
• ការផ្លាស់ប្តូរក្រុមផូមួយ;
• ការផ្លាស់ប្តូរទីតាំងនៃក្រុមអាតូមិចក្នុងចន្លោះ;
• ចលនានៃការចំណងពីរដង។

isomerization នេះអាចនឹងត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងអាស៊ីតសរីរាង្គ, កាបូអ៊ីដ្រាតឬអាស៊ីដអាមីណូ។ Isomerase អាចបម្លែង aldehydes និង ketones, ផ្ទុយទៅវិញ, សំណុំបែបបទដែលបានឯករាជនេះឡើងវិញទៅជាទម្រង់ឆ្លងនិងការត្រឡប់មកវិញ។ ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីអ្វីដែលមុខងារត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ហ្ស៊ីមរបស់ក្រុមនេះអ្នកត្រូវដឹងអំពី isomers ភាពខុសគ្នា។

Lyase តភ្ជាប់បង្ហូរទឹកភ្នែក

អង់ហ្ស៊ីមទាំងនេះបង្កើនល្បឿន decomposition ការមិន hydrolytic នៃទំនាក់ទំនងសមាសធាតុសរីរាង្គ:

• មូលបត្របំណុលកាបូនកាបូន;
• អុកស៊ីសែនផូស្វ័រ;
• កាបូនស្ពាន់ធ័រ;
• កាបូនអាសូត;
• កាបូនអុកស៊ីសែន។

ក្នុងករណីនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបែបដូចជា កាបូនឌីអុកស៊ីត, ទឹកអាម៉ូញាក់និងចំណងពីរដងបិទជិត។ ចំនួននៃប្រតិកម្មទាំងនេះអាចចូលទៅក្នុងទិសដៅផ្ទុយគ្នាទៅនឹងអង់ស៊ីមនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញការបែកបាក់គ្នានោះទេប៉ុន្តែការសំយោគ។

lyase ការចាត់ថ្នាក់បានកើតឡើងប្រភេទការតភ្ជាប់ដែលពួកគេបានបំបែក។ ពួកគេគឺជាអង់ស៊ីមស្មុគស្មាញ។

ligase crosslinked

មុខងារសំខាន់របស់អង់ហ្ស៊ីមរបស់ក្រុមនេះ - បង្កើនល្បឿននៃប្រតិកម្មសំយោគនេះ។ បារម្ភរបស់ពួកគេ - ការបង្កើតជាគូជាមួយនឹងការបែកបាក់នៃសារធាតុដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ដំណើរការ biosynthetic ។ មានកងពលធំទាំងប្រាំមួយបានបង្កើតឡើងដោយប្រភេទការតភ្ជាប់មាន។ ប្រាំនាក់នៃពួកគេគឺ lyases ក្រុមរងដូចគ្នាបេះបិទ, និងទីប្រាំមួយទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតការប្រាស្រ័យទាក់ទង "អាសូតដែក»។

ligases មួយចំនួនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការក្រឡាមួយសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ឧទាហរណ៍ ligase DNA បានចូលរួមនៅក្នុងការថតចម្លងនេះ អាស៊ីតស្ទះ។ នាង sews nicked, ការបង្កើតចំណង phosphodiester ថ្មី។ វាគឺជាអ្នកដែលបានចូលរួមបំណែកនាង Okazaki ។

អង់ហ្ស៊ីមដូចគ្នានេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្នែកវិស្វកម្មហ្សែន។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រដើម្បី crosslink ម៉ូលេគុលឌីអិនអេ របស់ពួកគេបំណែកចាំបាច់បង្កើតបានជាខ្សែសង្វាក់តែមួយគត់នៃទឹកអាស៊ីតស្ទះ។ ពួកគេអាចដាក់ពណាមួយ, ដូច្នេះការបង្កើតរោងចក្រសម្រាប់ការផលិតប្រូតេអ៊ីនសំខាន់មួយ។ ឧទាហរណ៍វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីដេរបំណែកមួយនៃ DNA របស់បាក់តេរីទទួលខុសត្រូវចំពោះការសំយោគអាំងស៊ុយលីមួយ។ ហើយនៅពេលដែលកោសិកានេះនឹងចាក់ផ្សាយប្រូតេអ៊ីនរបស់ខ្លួន, នាងនៅពេលជាមួយគ្នានេះសូមឱ្យយើងធ្វើនិងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីជម្រះហើយវានឹងជួយអ្នកជំងឺច្រើននាក់។

តួនាទីធំនៃអង់ស៊ីមក្នុងរាងកាយ

ពួកគេអាចបង្កើន អត្រាប្រតិកម្ម ច្រើនជាងដប់ដង។ វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពកោសិកាធម្មតា។ អង់ស៊ីមមួយដែលចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មគ្នា។ ដូច្នេះមុខងារនៃអង់ស៊ីមក្នុងរាងកាយច្រើនដូចជាដំណើរការកើតឡើងទាំងអស់។ ការរំខាននៃសារធាតុទាំងនេះនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

អង់ស៊ីមត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារឧស្សាហកម្មធុនស្រាល, ថ្នាំ: បានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃឈីស, សាច់ក្រក, អាហារលុបចោល, ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង ម្សៅសាប៊ូ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងការផលិតសម្ភាររូបថតនេះ។